ふきのとう、うるい、行者にんにく、こごみ、たらの芽、独活、こしあぶら、
蕨、ぜんまい、芹、初夏の破竹に、根曲り筍など、
早春から初夏にかけて楽しんでいただける信州の山菜を、ぜひ食べ尽くして下さい。
しげの家の「春の摘み草会席プラン」
信州ならではの、大きくて生き生きとした山菜。
それぞれの料理でお楽しみいただけます。
いろいろな山菜を、それぞれにあったお料理でお楽しみいただける山菜盛合せ。
山菜を一番美味しく、豊富にいただける天婦羅。
素材に応じて、揚げ方を変えています。
さくさくっとした衣で、山の恵みをお楽しみください。
４月下旬～６月上旬が旬の根曲がり筍。地元、長野で食べていただくのが一番美味しいのです。
炭火で焼いてお召し上がりいただくと、しゃきしゃきとした歯ごたえと、口の中に甘さが広がります。
北信濃の名物、鯖カンと一緒に煮込んだ「根曲がり汁」は絶品です。
山菜盛合せと山菜天麩羅、さらには当館名物の杏塩麹鍋でもたくさんの山菜をお出ししております。
信州ならではの春の摘み草会席をぜひお楽しみください。
山菜暦を目安に、お目当ての山菜をお召し上がりにいらしてください。
和え物、吸い物、揚げ物、鍋物、ご飯などに、山菜をふんだんに盛り込んだ春限定の特別献立です。
しげの家ならではの「春の摘み草会席プラン」で、ぜひご賞味ください。
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