コラーゲンたっぷり
薬膳出汁
　
身体にやさしい薬膳出汁。ふわっと立ち上る香りと旨みの出汁に、ふく鉄皮（ふぐの皮）のコラーゲンがたっぷり染み出します。身体にやさしい薬用人参、くこの実、生姜など、こだわりの出汁と合わせてお召し上がりください。

　
　
秋に収穫した
天然茸
　
紫湿地、桜湿地、栗茸、性賢寺（オヨウタケ）、裏紅布袋湿地（イッポンシメジ）、猪口（ジコボウ）、茶滑など、秋に収穫した「天然きのこ」の美味しさをお愉しみいただけます。

　
　
口当たり滑らか
霜降り信州牛
　
信州産の良質な自然飼料で育てられた「霜降り信州牛」。香り高く口溶けの良い滑らかな口当たりです。天然茸と合わせてご堪能ください。