お待たせしました。千曲川のほとりで夏の風物詩「鮎」を満喫！

 

 

日増しに暑さも増し、まぶしい陽射しに一層緑も映える初夏を迎えました。
ここ目の前の千曲川でもいよいよ「鮎」の到来です。
しげの家でもスタンダード料理とは別に、
6/15～9/21の期間、スタンダード料理から鮎ざんまいにお献立を変更した、
夏限定の特別会席をご用意して居ります。
涼やかな器にのせて粋な香魚「鮎」をお愉しみください。


＜しげの家のこだわり鮎＞
　　鮎造里　：　地元、坂城（さかき）町産の名水鮎を氷でしめて洗いにします。
　　鮎塩焼　：　裏表、背腹を強火の遠火でじっくり焼き上げます。ほっくり感と香ばしさが違います。
　　鮎寿司　：　今年、新登場！鮎会席のシメには活鮎をしめた新鮮な鮎のにぎりをどうぞ。