２月のお献立が始まりました。
～板場より一言～
「如月」は、本来は「生更ぎ」だそうです。
厳寒に耐えた植物たちが冬ごもりから解き放たれ、
雪解けの下から新たな生命を芽生えさせようとする月です。
といっても、信州はまだまだ冷たい風が身にしみる日々。
体の芯から温まる食材に少しずつ待ちわびた春の「走り」を
どうぞお愉しみくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２７年如月吉日　吉池照明
＜お料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください。＞