春季特別会席の「摘み草会席」を始めました。

 
寒さも日増しに薄らぎ、陽射しにも温かみが感じられます。
春の信州の御馳走と云うと山野から届く「芽吹きの山菜、摘み草」です。
ふきのとう、うるい、たらの芽、独活…等々、厳しい冬を乗り越えた新芽、草木には独特の苦味があり、
それもまた季節の香りと旨みでしょう。
待ちわびた春の恵みをどうぞごゆっくりとお愉しみください。

 
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