今年は7月13日（土曜）に前夜祭、7月14日（日曜）が本祭り日になっています。
本祭り日にはたくさんの夜店も出店、長時間にわたって山車や神輿見物が楽しめます。
また本部ステージでは太鼓演奏や地元JBリーグブレブｦﾘｱｰｽﾞのバスケットボールイベントなどの
催し物、祭りクライマックスの温泉本通り練り込みでは花火も打ち上げられます。
しげの家でもまだ若干空室がございます。
3名様からのご予約となって居りますので、ご家族様やお仲間とご一緒に、ぜひお出かけください。

《夏祭り日程》
13日（土曜）：18時半～21時頃まで　
　　　　　　　御神体神輿一基練り込み
14日（日曜）：13時半～22時頃まで　
　　　　　　　勇獅子山車、男神輿二基（姫神輿、彦神輿）華神輿二基（葵神輿、雅神輿）練り込み
　　　　　　　20時頃
　　　　　　　城山花火打ち上げ

木々の葉も瑞々しい緑濃くなる初夏を迎えました。千曲市では特産の杏の収穫が始まります。
破竹や根曲がり筍もこの時期の愉しみ、千曲川では川魚のハヤを捕えるつけば小屋も建ち始め、
太公望達が待ちわびた鮎漁も解禁されます。夏の到来を待つ初夏の味覚をお愉しみください。

一、食前酒　「自家製薬酒」
　　　　　　　あけび　青紫蘇　いかり草　柘榴　薬用人参　くこの実　青梅

一、先　附　「白だつ芋　汲み上げ湯葉
　　　　　　　　　　玉葱ソース和え」

一、向　附　「鮎昆布〆　かくや和え　煎り酒」

一、吸　物　「油目吉野打ち
　　　　　　　　翡翠茄子　じゅん才　茗荷　豌豆　柚子」

一、造　里　「鮪　鮹　すゝき　鮎洗い　
　　　　　　　　　　妻物一式」

一、八　寸　お酒もすすみます
　　　　　　　「緑雨のおもてなし」
　　　　　　　　覗き一、酒盗松代和え　衣かつぎ　アスパラ生ハム巻き
　　　　　　　　鯛木の芽寿し　馬鈴薯カステラ　焼き天豆　川海老唐揚げ

一、焼　物　「根曲がり筍姿焼き　鰍唐揚げ　藻塩　山椒味噌」
摘み草会席では
一、油　物　「山菜芽物天婦羅」にご変更致します。
　　　　　　（天婦羅種：蕗の薹　蓬　葉山葵　こゞみ　たらの芽　山独活　あずき菜　姫筍　稚鮎　等）
鮎会席では
一、焼　物　「鮎塩焼き　藻塩　蓼酢」にご変更致します。

一、名　物　しげの家オリジナル　信州名物料理
　　　　　　「信州牛温泉蒸ししゃぶしゃぶ
　　　　　　　　旬菜添え
　　　　　　　　胡麻だれ　特製行者にんにくだれ」

一、食　事　「更科棚田米 豆御飯　うこぎ」
　鮎会席では
一、食　事　「鮎雑炊」にご変更致します。

一、漬　物　「五種盛り」

一、止　椀　「北信濃名物　根曲がり汁」

一、水菓子　「白桃ゼリー　カットフルーツ」　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十五年水無月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千曲乃湯しげの家
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　吉池照明

※季節変わりの時期につき、仕入れにより献立のご変更もございます。
※春の山菜をよりご堪能していただける「摘み草会席プラン」も通常料金でご用意致します。
　和え物、吸い物、揚げ物、鍋物、ご飯などに、山菜をふんだんに盛り込んだ春～初夏の頃限定の特別献立です。
　蕗の薹、うるい、行者にんにく、こごみ、たらの芽、独活、こしあぶら、蕨、ぜんまい、芹、
　初夏の破竹に、根曲り筍など、時期に応じた様々な種類の山菜をぜひお愉しみください。

※「信州牛会席プラン」は→①名物を信州牛しゃぶしゃぶ（丸仕立て・健美鍋・滋味鍋など出汁しゃぶ）にご変更し牛肉を増量
　　　　　　　　　　　　 ②向附無し　③焼物無し　④八寸を前菜に ご変更致します。
　こちらも通常ご料金でお愉しみいただけます。

宴の季節、今年の年末年始も冬の味覚を存分に、何よりお料理をご堪能いただける
「冬の味覚贅沢会席」をご用意します。
スタンダード会席からプラス2,100円にて、
寒旬魚たっぷりの「お造里」としげの家名物「信州牛鍋」を
グレードアップしてご用意致します。

寒くなるほどに旨味が増す寒旬魚の贅を尽くした盛り合わせと
身体の中から温まる板長オリジナル熱々お出汁の信州牛鍋をぜひお愉しみください

期間：11月19日～3月10日まで　
料金：通常料金+2,100円（税サ込）
料理：〔ご夕食〕
　　　・旬のたっぷりお造里
　　　寒旬魚は、活き海老、鮑、金目鯛、鰤、細魚、
　　　かます等々、冬に一番美味しくなる旬の味覚を
　　　たっぷりとご堪能ください。　
　　　・特製出汁でご用意する信州牛鍋
　　　冬野菜と合わせ熱々の特製出汁に霜降り牛をくぐ
　　　らせて召し上がる信州牛鍋もお愉しみください。
※旬魚は仕入れにより魚種が変わります。
※天候や仕入れ状況により、献立内容が変更になる場合もございますので
　予めご了承ください。

本日10月3日、戸倉上山田温泉圓山荘（まるさんそう）さんを会場にして、
長野県調理師会主催の料理コンクールが盛大に開催されました。

我が家の板場からも、もちろん出品！
受け入れ主催地で板長はじめ忙しいようでしたが、
これからお客様にお出しする予定の秋の焼き物と煮物を出品しました。

普段通りの仕事ゆえ、演出が足りなかったのか、惜しくも入選からは漏れましたが(T_T)/~~~、
これを糧にして、また工夫を加え、秋のお料理として訪れるお客様に
お愉しみいただきたいと思います。

板場スタッフの皆さんお疲れさまでした。　主

料理名：「みゆき野豚とドラゴンフルーツ　果実塩麹焼き」
食　材：みゆき野　ドラゴンフルーツ　銀杏　栗　とっかん　
　　　　落鮎真子甘酒漬け　フルーツ塩麹ソース

他にも煮物を出品！写真撮り忘れました(T_T)
料理名だけご紹介します。
料理名：「射込み南瓜茶金巾包み　醤油豆　あけび田楽　松葉串」

本日9月29日より秋の松茸料理が始まります！土瓶蒸しに松茸御飯、焼き松茸に秋の里山茸等々…、
秋の味覚をどうぞお愉しみください。

吸い物は→土瓶蒸しに、お食事は→松茸御飯となりますので、通常料理やいづれのプランでも、
上記お二品はご用意致します。

焼き松茸は別注文となります。今年は残暑が長引き、雨も少なく仕入れが少し心配です(・_・;)
仕入れ状況によりますので、お手間ですが、お問い合わせをいただければ安心です。

明日には台風が近づいてきますが、雨降り、その後秋の冷気が入ってくると茸の生育にはいいようです。
被害ができるだけ少なく、かつ適度な雨があるよう祈るばかりです。

松茸料理の他にも、山採りの雑茸類も秋の楽しみ！雑茸の天婦羅やおろし和えもとても美味しいです。
10月末～11月初旬まで、皆様のお出かけを心よりお待ちしています。　　　　　しげの家　主