早いものでもう年の瀬。あとわずかで新年を迎えようとしています。

しげの家では、いつもお世話になっているグリーンテック樹林様に玄関前のお正月飾りと
庭木の雪囲い作業をしていただきました。

お正月の準備も着々です！

今年もしげの家恒例行事の沢庵漬けを行いました。
坂城町の小ぶりで少々辛みのある地大根”ねずみ大根”で漬ける当館の沢庵漬けは、
地元姨捨棚田米からできる米ぬかを使用しています。
今年は降雪も早く、一気に冬の到来を感じるこの頃。
出来栄えは、いかがでしょう！

１２月のお献立が始まりました。

～板場より一言～
師走の風が身にしみ、いよいよ冬将軍の到来です。
そんな寒さには旬の食材、旬味で身も心も温まりましょう。
特にこの時期に旨味を増す、大根、人参、牛蒡、蓮根などの根菜類は、
免疫力を上げ、身体を温める酵素、ポリフェノール、タンニンなどの栄養価も豊富です。
どうぞ心ゆくまで年納めのお献立をお愉しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２６年師走吉日　吉池照明

＜お料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください。＞

先日11月22日夜に発生いたしました、長野県北部地震で
被害にあわれた方々におかれまして、誠にお見舞い申し上げます。
日々、報道されているニュースで、地震の大きさを更に実感する次第です。
　
当館につきましては、発生当時に大きな揺れを感じたものの
幸いにして影響もなく、また周辺の交通機関や道路状況につきましても
翌日夜には通常通りとなっております。
　
多くのお客様より、ご心配、お見舞いのご連絡をいただきまして
ありがとうございます。
周辺地域共々早い復旧、回復をお祈りしております。

１１月に入り、いよいよ山から里へ。
信州ならではの寒暖差が生み出すあでやかな色が、木々を色づかせています。

＜近隣のご案内＞
　　・上田城址公園
　　・聖高原
　　・塩田平
　　・小諸懐古園
　　※１１月中旬頃まで見頃です。

１１月のお献立が始まりました。

～板場より一言～
あでやかな錦秋も過ぎ、木枯らしの吹く風にやがて訪れる冬の便りをすぐそこに感じます。
身も心も温める「走り」の食材と、稲、果物、木の子などの実り多き「名残り」の食材を
合わせて晩秋のおもてなしを今宵もどうぞごゆっくりとお愉しみくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２６年霜月吉日　吉池照明



＜お料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください。＞

１０月のお献立が始まりました。

～板場より一言～
天高く馬肥ゆる秋。澄みわたる空に色づく木々の梢。いよいよ豊穣の秋の訪れです。
木の子、果物、栗　・・・　この時期、信州地元食材に事欠かない山里の恵み。
目で愉しみ、五感で味わう秋の味覚。
どうぞ、ごゆっくりご堪能くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２６年神無月吉日　吉池照明　

＜料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください＞

この涼しさと恵みの雨で、秋の味覚の王様『松茸』の収穫も好調です!

お客様自ら、炭火で焼いて頂く焼松茸は、この時期限定の醍醐味と香りをお愉しみいただけます。
他、土瓶蒸し、松茸ごはんは通常会席プランでも御用意しております。

御予約はお早めに!　お待ち申し上げて居ります。

～板場より一言～
夏の名残りを残しながらも、次第に朝晩は冷え込んで秋へと移ります。
夏の暑さにつかれた身体を癒す優しい食材の揃った和食の数々。
実りの秋を感じる「走り」の木の子、果物たち。
長月のひと時、どうぞごゆるりとお召し上がりくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２６年長月吉日　吉池照明

＜料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください＞

朝晩次第に涼しくなり、秋の気配が感じられるこの頃。
しげの家から車で５分、姨捨棚田散策はいかがでしょう。
信州さらしな・おばすて観月祭（9/6～10/12）期間中の土・日に「姨捨棚田散策」が開催されます。
※開催日には午前、午後の２種類のコースがございます。

”国の重要文化的景観”、”日本の棚田百選”にも選ばれた美しい秋の棚田を専門ガイドと歩き、
信州の秋を満喫してはいかがでしょうか。
※お問い合わせ先：千曲市観光協会　TEL：026-275-1326

8月7日に毎年恒例の千曲川納涼煙火大会が予定通り開催されました。
当日は雨の天気予報でしたが、幸運にも雨１つ降らず煙火大会に好都合の天候でした。

19:30からスタートし、数々の多種多様の花火が夜空に舞い、
多くの観客を楽しませてくれました。

日中の猛暑を一瞬忘れさせてくれる、華やかなひとときでした。

～板場より一言～
雲一つなく澄んだ真っ青な空、照りつける陽光、木々にこだまする蝉の声・・・。本格的な暑さが続いています。
夏バテ防止となる魚、肉の滋養、暑さをのりきるスパイス、旬の夏野菜たち、と今年も涼やかな夏会席を御用意致しました。
至福のひとときをどうぞごゆっくり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成２６年葉月吉日　吉池照明

＜料理一例：詳細はホームページ内の料理の欄をご参照ください＞

7月11日から長野県東北信を走るしなの鉄道に観光列車ろくもんが運行開始しています。
開始当初から好評で、多くの観光客や列車ファンの方々が乗車されているようです。
30日には、しげの家の最寄り駅となる戸倉駅に伺い、乗客の皆様をお出迎え、お見送りをしました。

約10分の戸倉駅停車の間、観光PRとして乗客の皆様に戸倉上山田温泉をご紹介させていただきました。

また、駅のホームでは設置した手湯をご利用されたりするお客様も・・・

予定時間となり、無事戸倉駅を出発していきました。

この夏、”観光列車ろくもんに乗ってのんびりと旅行”　などを計画されてはいかがですか！

平成26年度から7月の第4日曜日が「信州山の日」として制定されることとなりました。
今年は「信州の山　新世紀元年」として様々なイベントが行われています。
長野県は日本一の山岳県であり、こうしたことから山は観光資源、生活資源として欠かせない財産となっています。
様々な恩恵に、改めて感謝の気持ちをこめて、山を楽しみたいです。

７月１９日、２０日と２日間にわたり、戸倉上山田温泉で夏祭りが今年も盛大に行われました。

お天気にも恵まれ、いよいよ本格的な夏の到来を告げる戸倉上山田温泉の風物詩。

いなせな神輿の歓声、熱気に勇獅子、冠着太鼓など加わって、
締めには花火で大いに盛り上がりました。

毎年恒例!!　しげの家で”杏”を今年も漬けました。
千曲市特産でもある杏。ほんのり赤く、大ぶりで今年も良い出来栄えでした。

スタッフ総出で４日間かけ、たっぷり愛情を込めて・・・
　

この【しげの家自家製杏漬け】、ぜひ皆様に召し上がっていただきたいと思います。

全国から工芸的・実用的な作品を集めた展示会が今年は長野市で開かれました。
気の遠くなるような細かな組子細工や木の温もりを感じさせる和を極めた建具の数々。
当館のラウンジや客室を手がけていただいている横田栄一氏の作品も受賞作品となっております。
長さ１０ｍ✕縦２ｍもの大作で、圧巻とはまさにこのこと。
ただただお見事!の一言です。

信州戸倉上山田温泉からも車で83分の隣県、群馬県富岡市。
長野県内でも、同製糸場と歴史的に深い繋がりがあり姉妹都市でもある岡谷市や「蚕都」上田市でも絹産業の発展にも関わりがあります。
歴史に触れる新たな観光スポットのお立ち寄りはいかがでしょう？

お待たせしました。千曲川のほとりで夏の風物詩「鮎」を満喫！

日増しに暑さも増し、まぶしい陽射しに一層緑も映える初夏を迎えました。
ここ目の前の千曲川でもいよいよ「鮎」の到来です。
しげの家でもスタンダード料理とは別に、
6/15～9/21の期間、スタンダード料理から鮎ざんまいにお献立を変更した、
夏限定の特別会席をご用意して居ります。
涼やかな器にのせて粋な香魚「鮎」をお愉しみください。


＜しげの家のこだわり鮎＞
　　鮎造里　：　地元、坂城（さかき）町産の名水鮎を氷でしめて洗いにします。
　　鮎塩焼　：　裏表、背腹を強火の遠火でじっくり焼き上げます。ほっくり感と香ばしさが違います。
　　鮎寿司　：　今年、新登場！鮎会席のシメには活鮎をしめた新鮮な鮎のにぎりをどうぞ。

国の重要文化的景観にも選定されている姨捨棚田。
1,500余りに連なる田んぼに水が張られました。

田毎に映り込む月の風景はとても幻想的です。
遠く眼下に千曲川と市街地まで見渡せる善光寺平の郷愁あふれる風景をお楽しみください。

この冬も善光寺を華麗に彩る灯明祭りが始まります。
ロシアソチオリンピックが開催されるオリンピックイヤーの今年、五輪に因んだ五色の明りにあの長野冬季オリンピックの熱い感動が思い出されるかもしれません。
寒さ厳しい毎日ですが、凛とした信州の冬も季節の風情として楽しんでみてはいかがですか。
しげの家でも、いつもの温泉と冬ならではの温かなお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちして居ります。

第11回長野灯明祭りURL http://www.nagano-toumyou.com/

「元旦のご来光」

「日の出真近千曲川から望む元旦の朝」

新年明けましておめでとうございます。
平成二十六年甲午年、新しい年を迎えました。
今年も心尽くしのお料理と恵の温泉でお客様をお迎えして参ります。
旧年に変わりなくお引き立てを賜りますよう、
しげの家一同心よりお願い申し上げます。

　
コラーゲンたっぷり
薬膳出汁
　
身体にやさしい薬膳出汁。ふわっと立ち上る香りと旨みの出汁に、ふく鉄皮（ふぐの皮）のコラーゲンがたっぷり染み出します。身体にやさしい薬用人参、くこの実、生姜など、こだわりの出汁と合わせてお召し上がりください。

　
　
秋に収穫した
天然茸
　
紫湿地、桜湿地、栗茸、性賢寺（オヨウタケ）、裏紅布袋湿地（イッポンシメジ）、猪口（ジコボウ）、茶滑など、秋に収穫した「天然きのこ」の美味しさをお愉しみいただけます。

　
　
口当たり滑らか
霜降り信州牛
　
信州産の良質な自然飼料で育てられた「霜降り信州牛」。香り高く口溶けの良い滑らかな口当たりです。天然茸と合わせてご堪能ください。

残暑もいつの間にか過ぎ、朝晩は凌ぎやすくなって参りましたね。
早朝は少し肌寒さも感じられ、秋の訪れを感じるようになりました。

しげの家ではこの秋も味覚の王様“松茸料理”をご用意します。
期間は9月24日～10月31日まで。
期間中は全てのプランの中で通常料金にて松茸料理をお愉しみいただけます。
吸い物に「松茸土瓶蒸し」、食事に「松茸御飯」をご用意します。

また炭火で愉しむ「焼き松茸」は別注文となります。
お一皿（約一本弱）で8000円+税サ別となります。
ぜひお申し付けください。

※「焼き松茸」については地物産か国産のため仕入れ状況により
お受け出来ない場合もございます。その際にはご一報差し上げますので
どうかご承知ください。

また、山採り天然物、里山茸の天婦羅も別注文にて承ります。
こちらはお一皿1500円+税サ別、11月過ぎまでお愉しみいただけます。
地元では“雑キノコ”と呼んで季節のご馳走です。
じこぼう、あみ茸、栗茸、平茸、紫湿地、ほうき茸、等‥。
併せてお申し付けください。

秋の夜長、温泉と秋の味覚秋麗のおもてなしを心ゆくまでご堪能くださいませ。